Blog Gourmet
Previas, crónicas, noticias y vinos del Camp de Tarragona. Todo lo que rodea a la mesa de los Gourmets.
El Galliner · Crónica
Treinta y dos comensales junto al muro del foro romano, el menú de Tymur Duka y un parlamento del presidente que acabó en Palencia. Y, en la cocina, un chef joven con mucho por delante.
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Crónica
Treinta y dos comensales junto al muro del foro romano, el menú de Tymur Duka y un parlamento del presidente que acabó en Palencia.
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Previa
Cenar sobre el muro del foro romano, en un local que fue anticuario, escenario y taberna. El menú de Tymur Duka, de la croqueta de chuletón al arroz de gamba roja.
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Crónica
Lluís Soler, alcalde de Deltebre, como ponente invitado, y un arròs amb llissa servido entre chispas.
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Previa
Once años de menú degustación en el Delta del Ebro. Sergi Piñol y Noemi Ribes nos reciben el 4 de septiembre junto al alcalde de Deltebre, Lluís Soler.
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Crónica
52 gourmets en una noche de verano frente al mar. Cóctel en la terraza del Nàutic, canelón de ternera con foie, pista de baile y la convicción de que esta asociación se construye cena a cena.
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Crónica
Siete DOs catalanas, el arroz de lágrima ibérica y el grito de «¡Festival!» en la sala acristalada de Infinitum Resort frente al Mediterráneo.
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Previa
El antiguo Lumine se reinventa como Infinitum Resort. Un viaje por las siete denominaciones de origen catalanas frente al Mediterráneo.
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Noticia
Cuatro visitas, cuatro municipios, cuatro maneras distintas de entender la mesa. El ecuador del recorrido 2026.
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Crónica
Vermut de Reus, galera con amontillado y un arroz meloso que lo dijo todo. Crónica completa de la 4ª visita.
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Previa
Dos cocineros, una decisión de vida y un Sol Repsol en catorce meses. Nil Bono y Lucía Fernández en el Raval de Jesús de Reus.
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Crónica
Agua de rosas, briwat en dos pasos, romesco de gamba y tajine de cordero. Una noche sin ninguna grieta.
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Previa
Moha Quach, Sol Repsol, Guía Michelin y Premio Revelación Nacional 2025. Las quinielas para la primera estrella Michelin de Tarragona.
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Crónica
Cuarenta años frente a la Platja dels Capellans. La constatación de que no siempre es necesario cambiar lo que funciona.
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Previa
Cuarenta años frente a la Platja dels Capellans. Todo lo que había que saber antes de la 2ª visita del Recorrido Gourmet 2026.
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Crónica
Brasa, producto de calidad y coctelería diferencial. Crónica completa de la primera visita de la temporada 2026.
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Previa
Una propuesta 360° donde el fuego manda. Todo lo que había que saber antes de la primera visita de la temporada.
Leer →Actualidad
Noticias
Dónde están, de quién son y por qué la capital no tiene ninguna. Más la que cierra en Salou y se marcha a Andorra.
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Cultura
Cenando juntos desde 1998. Ocho restaurantes al año, ocho criterios de voto anónimo y una asociación que no vive de esto: lo hace por afición.
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Cultura
Vermut negro y Plim a partes iguales, un nombre salido de los morteros de la Tronada y un pasacalles nacido en 2001.
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Tendencias
La gastronomía de 2026 respira diferente. Menos ruido permanente, más conexión honesta con el territorio. Recuperación de técnicas ancestrales y sostenibilidad real.
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Noticia
El restaurante de la Platja dels Capellans cumple cuatro décadas. Un referente de la Costa Daurada fiel a sus principios.
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Evento
Buidasacs y Cambium, Trofeos Gastronia. Cirerets de Mas Alta, Premio Bacus. Una noche de reconocimiento en el Camp de Tarragona.
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Cultura
De Babette a Ratatouille, de Tampopo a The Bear. Diez películas donde la comida no es el tema: es el lenguaje.
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Cultura
Nuestra selección de lecturas gastronómicas. Tres títulos de Cossetània Edicions y un autor de Reus: un recorrido literario con raíces en el Camp de Tarragona.
Leer →Enología
Vinos
Fundada en 1851 en el carrer Reial, proveedora oficial del Vaticano durante seis pontificados. Hoy exporta desde una masía de Reus.
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Vinos
La botrytis, los puttonyos y kilómetros de bodegas subterráneas. La historia del vino más legendario de Europa, que Vega Sicilia decidió hacer suyo en Hungría.
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Vinos
Una elaboración milenaria que el mundo acaba de descubrir. En la Terra Alta llevan siglos haciéndolo.
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Vinos
La burbuja más antigua del mundo ha vuelto. Las bodegas de la demarcación que elaboran los pét-nats más territoriales de Cataluña.
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Vinos
Ceferino Carrión cruzó los Pirineos a pie y acabó sirviendo la última cena a Marilyn Monroe. Su legado: el primer Cabernet Sauvignon elaborado en España.
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Vinos
Barbier, Glorian, Palacios, Pérez y Pastrana transformaron una comarca olvidada en una de las denominaciones más reconocidas del mundo.
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Vinos
Ocho denominaciones, ocho territorios con voz propia. Una lectura por la historia, los suelos y las variedades del vino de Tarragona.
Leer →Patrimonio gastronómico
Curiosidades
Si raspa la garganta no está malo: es oleocanthal, el polifenol que actúa como el ibuprofeno. Y está en la definición oficial del Siurana.
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Curiosidades
Historia, origen y receta de la salsa que define la cocina del Camp — y la Gran Festa del Romesco, del 16 al 18 de octubre.
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Curiosidades
El carnet de boletaire de Poblet, las 983 especies inventariadas y el parque natural de 38.900 hectáreas que está en camino.
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Curiosidades
Un bombo con veinte bolas, bandejas de panellets y moscatel: la costumbre del siglo XIX que en toda Cataluña solo se mantiene aquí.
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Curiosidades
Una lonja donde el precio baja en vez de subir, un barrio nacido porque el tren echó a los pescadores y una cocina hecha con lo que no se vendía.
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Curiosidades
Un mercado concedido en 1309, cinco variedades protegidas y una superficie que ha caído de 35.000 a menos de 8.000 hectáreas.
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Curiosidades
Detrás de la mamadeta de Santa Tecla hay una fórmula de 1605 y unos monjes franceses que destilaron en el Barri del Port entre 1903 y 1989.
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Curiosidades
La misma especie que en Palamós o Dénia, pescada a 400 brazas en el Serrallo. Aquí la tienen desde siempre. Solo les faltaba contarlo bien.
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Curiosidades
El Xat de Benaiges, la salvitxada y 100 millones de calçots al año. La historia de una cebolla quemada que se convirtió en ritual gastronómico mundial.
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Curiosidades
Del aguardiente al aperitivo más elegante de Europa. Yzaguirre, Miró, Rofes... La historia de cómo Reus se convirtió en referencia mundial.
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Curiosidades
Un pesador de harina, unas cerezas a punto de perderse y un gesto generoso. Así nació la tradición más dulce del Camp de Tarragona.
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Curiosidades
Una crema de almendras con siglos de historia. Del Llibre de Sent Soví del siglo XIV a las confiterías de Reus.
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Curiosidades
Queso, ajo, hierbas y aceite. Dos mil años de historia y ya se comía en nuestra ciudad antes de que existiera el pesto.
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Curiosidades
Pescado, sal, fermentación y tiempo. El condimento universal que Tarraco fabricaba y exportaba al mundo. Su herencia vive en las anchoas de tu nevera.
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Curiosidades
El nombre, el trofeo, el proceso de votación y el palmarés. Todo lo que hay que saber sobre el máximo reconocimiento de los Gourmets de Tarragona.
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