Blog Gourmet
Previas, crónicas, noticias y vinos del Camp de Tarragona. Todo lo que rodea a la mesa de los Gourmets.
Crónica
Moha Quach nos recibió con agua de rosas y nos despidió con la certeza de que Tarragona tiene un restaurante que sabe exactamente lo que es. Crónica completa de la 3ª visita del Recorrido Gourmet 2026.
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Crónica
Agua de rosas, briwat en dos pasos, romesco de gamba y tajine de cordero. Moha Quach, los vinos de Josep Foraster y una noche sin ninguna grieta.
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Previa
Moha Quach, Sol Repsol, Guía Michelin y Premio Revelación Nacional 2025. El chef del momento en Tarragona y las quinielas para la primera estrella Michelin de la ciudad.
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Crónica
Brasa, producto de calidad y coctelería diferencial. Crónica completa de la primera visita de la temporada 2026.
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Previa
Una propuesta 360° donde el fuego manda. Todo lo que había que saber antes de la primera visita de la temporada.
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Crónica
Cuarenta años frente a la Platja dels Capellans. Cocina mediterránea de producto, servicio clásico y la constatación de que no siempre es necesario cambiar lo que funciona.
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Previa
Cuarenta años frente a la Platja dels Capellans. Todo lo que había que saber antes de la 2ª visita del Recorrido Gourmet 2026.
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Tendencias
La gastronomía de 2026 respira diferente. Menos ruido permanente, más conexión honesta con el territorio. Recuperación de técnicas ancestrales y sostenibilidad real.
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Noticia
El restaurante de la Platja dels Capellans cumple cuatro décadas. Un referente de la Costa Daurada que ha sabido mantenerse fiel a sus principios.
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Curiosidades
Historia, origen y receta de la salsa que define la cocina del Camp de Tarragona. Del Serrallo a las mesas del mundo.
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Curiosidades
Queso, ajo, hierbas y aceite. Una preparación humilde de hace dos mil años que Virgilio puso en verso y que en nuestra ciudad ya se comía antes de que existiera el pesto.
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Curiosidades
Pescado, sal, fermentación y tiempo. El condimento universal que Roma ponía en todo y que Tarraco fabricaba y exportaba al mundo. Su herencia vive en las anchoas de tu nevera.
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Curiosidades
El nombre, el trofeo, el proceso de votación y el palmarés de los galardonados. Todo lo que hay que saber sobre el máximo reconocimiento de los Gourmets de Tarragona.
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Evento
Buidasacs y Cambium, Trofeos Gastronia. Cirerets de Mas Alta, Premio Bacus. Una noche de reconocimiento y emoción en el Camp de Tarragona.
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Cultura
Nuestra selección de lecturas gastronómicas para este 23 de abril.
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Vinos
La burbuja más antigua del mundo ha vuelto. Orígenes, técnica y los celleres de la demarcación que elaboran los pét-nats más territoriales de Cataluña.
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Vinos
Ocho denominaciones, ocho territorios con voz propia. Una lectura por la historia, los suelos y las variedades del vino de Tarragona.
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Vinos
Ceferino Carrión cruzó los Pirineos a pie, se coló en ocho barcos y acabó sirviendo la última cena a Marilyn Monroe. Su legado: el primer Cabernet Sauvignon elaborado en España.
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